节能炉灶分为家庭用及商用节能炉两个类型。由于商用节能炉灶节能效益好，所以商用节能更被人们重视。

炉灶是烹饪道具的一种，也是最主要的道具。从古代开始，就是用炉灶用来烹饪的，不过那个时候的炉灶一般使用土、砖做得。现在的炉灶外形比较小，大多使用金属制成。