花甲怎么清洗

1. 准备工作：将购买的花甲放在清水中浸泡约30分钟，以帮助花甲吐沙，同时可以将花甲中的泥沙流走。在这个过程中可以用手轻轻搅动花甲，帮助其吐沙。然后将花甲沥干备用。

2. 清除沉积物：将浸泡好的花甲取出，用清水冲洗干净花甲的表面。可以用手轻轻搓洗，清除掉花甲外表的沉积物和杂质。这个过程中可以反复冲洗几次，确保花甲表面干净。

3. 摘除须角：花甲的须角是由贝壳外部延伸而来，有时候会很长。使用一把剪刀，将须角剪掉。剪切时要小心，以避免刺伤手指或手掌。

4. 去除腮须：花甲的腮须是位于贝壳两侧的细毛，需要将其去除。用手轻轻扯掉腮须即可。

5. 水洗：将清洗好的花甲放入清水中漂洗一遍，确保花甲完全洁净。可以多次更换水进行漂洗，直到水变清澈为止。

6. 沥水：将洗净的花甲沥干水分。可以用篮子或者滤网将花甲倒入，待表面的水分完全流干。

完成以上步骤后，花甲就清洗好了，可以根据个人喜好和需要进一步加工烹饪。需要注意的是，在清洗花甲过程中要确保卫生，避免污染食材。