麦饭石锅什么原理

麦饭石锅是一种利用麦饭石矿石制成的锅具。它的原理是利用麦饭石石英石英晶体的特性，在受热时会产生极强的远红外线，能够快速将食物表面加热并将热量均匀传递到整个食物中，使得食物可以快速熟透而不失去营养成分。由于麦饭石锅具有热传递均匀、受热快速、适用于不同的火源等优点，因此在烹饪方面非常受欢迎。同时，由于麦饭石是一种天然矿石，因此麦饭石锅也具有耐高温、不易变形、不易磨损的特点。