新菜刀使用前如何处理

1. 清洗：使用肥皂水清洗刀片和刀柄，并用清水彻底冲洗干净。

2. 干燥：用干净的毛巾或厨房纸巾擦干刀片和刀柄，并风干或晾干。

3. 上油：在刀片上涂上少量食用油或刀具专用油，可以保护刀刃并防止生锈。

4. 保养：定期使用磨刀石或其他刀具磨刀工具进行刀刃磨损修复和定期保养。

5. 存放：将刀放在干燥阴凉的地方，避免阳光暴晒和直接接触水分。如果有刀架或刀套，最好使用以保护刀片和刀柄。