炒锅使用前怎么处理

1.清洗：将炒锅用温水和中性洗涤剂清洗干净，然后用清水将其冲洗干净，再擦干水分。

2.烘干：将炒锅放置在火上，用中火加热，直到锅面干燥。

3.涂油：用棉布蘸上少量的烹饪油，均匀涂抹在锅面上，然后用干布擦去多余的油。

4.加热：将炒锅置于火上，用中火加热，等待锅温达到适合食材烹调的温度。

5.注意事项：炒锅材质不同所需处理方法也不同，如铸铁锅需要烘干后刷一层油再烤一遍，而不锈钢锅只需清洗擦干即可。同时，使用炒锅时注意火力不可过大，以免将锅烧坏。