怎样选购炒锅或煎锅

1. 材质：不锈钢、铸铁、铝合金和陶瓷炒锅都有各自的优势，建议选择实用、易清洁且健康环保的材质。

2. 尺寸：根据家庭人口和食材量选择适合自己的炒锅或煎锅尺寸，一般直径在26-30厘米之间为宜。

3. 底部：平底或微凸底都可，要注意底部的选材和加工工艺，均匀传热、减少烧焦是重要考虑因素。

4. 把手：选择实用、人体工学设计的把手，易握持、不烫手，建议为金属和硅胶材质。

5. 配件：盖子、炒铲等配件可以根据需要进行选择，但整体要统一品牌和材质，以达到最佳效果。

6. 品牌：大品牌的炒锅和煎锅制造工艺更加成熟，使用寿命更长、售后服务更完善，建议选择有口碑的品牌。