家庭用铁锅怎么选择

1.材质：家庭使用铁锅的材质通常分为不锈钢、陶瓷、铜、铝和铁等。其中，铁锅是最常用的材质之一。它具有良好的保温和传热性能，锅内不粘，易于清洁和烹饪，使食物呈现更佳的口感。

2.尺寸：根据家庭用途和人数选择适当大小的铁锅。通常，在家庭烹饪中，直径为10-12英寸（25-30厘米）的铁锅非常适用。

3.底部：家庭使用的铁锅应该选择平底，以确保烹饪均匀。

4.手柄：铁锅的手柄应该适当宽大，便于手持。同时，必须注意手柄的材质要能耐高温，以避免烤饼、煎鱼等烹饪时手柄烫伤烤手的风险。

5.价格：家庭使用的铁锅价格根据材质和品牌的不同有很大差异。一般来说，适当的价格可以保证铁锅的质量和寿命。