砂锅种类

砂锅是一种烹饪工具，常用于煮汤或炖菜。根据不同的用途和制作材料，砂锅可以分为以下几种：

1.高火砂锅：用于烤、煮、炖各种食材，制作甜汤、嘴馋鱼、火锅等。

2.火锅砂锅：专门用于做火锅，砂锅外侧设计有加热孔，可以保温保持温度。

3.陶瓷砂锅：用粘土和石灰石制作，透气性好，保温性能强，适合煮红烧肉、炭火烧鸡等。

4.砂仁砂锅：由砂仁及砂质构成，常用于煮药，作为砂锅炖汤良好的选择。

5.铸铁砂锅：由铸铁和砂铸成，适合长时间慢火炖菜，保温性能强。

6.电子砂锅：由电子组成，中部设置加热管，温度可控，具有保温、炖煮等功能。