铸铁锅的保养及使用方法

1.使用时，要先热锅，冷镇增厚型铸铁锅一定要先放油再热，不这样做，容易让铸铁锅表面出现坑和裂纹。

2.用完后，还要保养，才能让它更有光泽，更加耐用。

3.洗涤时，不要用钢球、铁刷等硬物擦洗，可以使用刷子清洗，或焯水后用厨房纸巾擦拭干净。

4.不要用洗洁精或酸性清洁剂洗涤，可以用温水或温盐水清洁。

5.如果锅的表面已经出现锈迹，可以将锅加热至锅面有点水珠时，用厨房纸巾擦拭锅面。

6.每次使用后，可在锅表面抹上一层食油（比如橄榄油、坚果油等），以防生锈，并提高锅的光泽度。

7.存放时，建议铁锅悬挂保存，避免长时间受压产生位移，导致锅体变形。

8.若不用锅，本着"宁愿多置一件，也不要使锅受非必要之伤害"的原则，可用干净的纱布将型铸铁锅用塑料袋裹好，放到柜子里，以避光线光照使之变黄。