铸铁锅头次使用的处理方法

1. 清洗：在第一次使用之前，先将铸铁锅用温水冲洗干净，用中性洗涤剂清洁，然后用厨房纸或毛巾擦干。

2. 季节：将铸铁锅涂上一层植物油（如橄榄油或葵花籽油），然后在烤箱中加热30分钟，温度控制在200℃左右，待表面呈现出晶莹的亮光即为季节成功。这样可以保护铸铁锅，防止锈蚀。

3. 使用：首次使用铸铁锅需要预热，那么使用前还需要先加热锅底，均匀摸上一层食用油，再放到火上烧至锅底变红，大约需要10-15分钟，这炉子的温度得中小火，这步骤的主要目的是为了将铸铁锅加热到和制作食品的温度相似。

4. 烹饪：建议在使用铸铁锅烹饪时选用铲子或者木质刀具进行操作，勿使用金属刀具或钢丝球清洗。使用时不宜过度刮磨或盖茶水等操作。

5. 清洗：使用后应及时清洗，避免残留食物在上面堆积，标准操作在少量的中性洗涤剂和温水中进行洗涤，用刷子刷干净，避免使用金属刷子或铲子机械清除烧焦的食物残留，以免划伤锅底。最后放置风干即可。