珐琅锅和铸铁锅有什么区别

1. 材质：珐琅锅表层是玻璃质涂层，内部是金属材质，通常是钢。而铸铁锅则是完全由铸铁制成。

2. 重量：由于由钢制成的珐琅锅相对轻巧，所以它很受欢迎，铸铁锅则由于重量较重，在某些情况下可能更难使用，但是它们也因此成为更可靠耐用的选项。

3. 传热性：铸铁锅的重量使它保持并传递热量，以便更好地烤、炖和煮。而珐琅锅的表面涂层会使食物不易粘锅，同时也会在锅中加热时快速均匀地传递热量。

4. 耐用性：由于珐琅锅涂层比较脆弱，容易磨损和划痕，所以需要注意保养，同时在使用和清洗时需要非常小心。铸铁锅则有着较强的耐久性和相对的耐磨性。

5. 价格：由于珐琅锅涂层的复杂性，制造成本较高，所以价格相对比较贵，而铸铁锅则相对便宜。