禄鼎记酸菜鱼成立于2012年，诞生在我国广州省品牌开创以来，一直不断的在探索中成长发展。从品牌成立，直至成长为今天众人皆知的美食知名品牌，始终是离不开消费者的鼓励与支持。在禄鼎记开放加盟初期，馒头也犯过许多的错误，一度委屈过前来消费顾客。只因，馒头也是平凡人，所以经过这长达7年的发展，改善、提升，馒头在改变在进步。

禄鼎记酸菜鱼严格把控品质，馒头精选的巴沙鱼，鱼肉无刺骨且鲜嫩入口即化。Q弹紧实的鱼肉搭配精选的陈年老坛酸菜，保障了酸菜鱼过硬的品质。一直以来鱼肉都是市场中肉制品重要的组成部分。人们喜爱鱼肉，更喜爱酸爽入味的酸菜鱼。市场的需要，品牌发展恰到好处的与其契合。