本实用新型涉及厨房用品技术领域，更具体地，涉及一种剪具锁扣结构及采用该锁扣结构的厨房剪。该剪具锁扣结构，剪具的两握持部之间形成一容置空间，包括设置于容置空间内的弹性机构和扣合机构，弹性机构的压缩方向与剪具的两握持部相对压合的方向相同；当压合两握持部，剪具闭合，弹性机构处于非极限压缩状态，此时扣合机构可锁合；在扣合机构锁合的状态下，再次压合两握持部，扣合机构可打开，弹性机构复位，此时剪具打开。本实用新型采用剪具锁扣结构的厨房剪，将剪具锁扣结构设置在两握持部之间，避免了意外打开厨房剪带来的隐患，同时可以通过单手按压两握持部即可轻松打开，既使用便利又能保证使用的安全性。