本实用新型所述油壶，包括壶体、壶盖，其特点是：所述壶盖包括下盖、能开合地装置于所述下盖上的密封中盖和闭合上盖，其中，所述下盖为能与壶体的壶口配合装置的中部开有装油口的盖环结构，所述密封中盖能与所述下盖密封连接，该密封中盖的中部向所述装油口下凹形成凹腔，所述凹腔的底板上设有出油嘴和能形成回油口的泄压孔。本实用新型在使用时，既能有效防止有害物质进入，以确保使用油的安全，卫生不窜味，而且又可直接通过壶盖向壶体内装油，装油极为简易、快速，又容易清洗壶盖。