桤木（拉丁学名：AlnuscremastogyneBurk.）别名：水冬瓜树、水青风、桤蒿，为桦木科，桤木属植物。是中国特有种和福建重要的乡土树种之一。桤木叶片、嫩芽药用，可治腹泻及止血。濒危等级国家Ⅱ级重点保护野生植物（国务院1999年8月4日批准）。